Ristorante · Pizzeria · Trattoria Gargantua
Le magazine de la table italienne

A la table de Gargantua, le gout se partage sans mesure

Trattorias authentiques, comptoirs de street food, produits du terroir et grands accords : notre redaction decrypte les coulisses du gout et celebre l'art de la convivialite.

Decouvrir les rubriques
Terroir Accords
Pizza napolitaine sortant d'un four a bois dans une trattoria italienne, table conviviale dressee en arriere-plan
Al forno a legna
Au sommaire
Explorer

Nos rubriques

Burrata cremeuse, roquette et tomates arrosees d'huile d'olive, vue de dessus
A la une

La burrata, reine cremeuse des tables du Sud

De la Pouille a nos comptoirs, la burrata s'est imposee comme l'ambassadrice d'un savoir-faire fromager millenaire. Nous avons remonte la filiere, du lait de bufflonne a l'assiette, pour comprendre pourquoi ce coeur cremeux fait chavirer les epicuriens.

Lire le dossier
Eleonore Caradec, redactrice en chef de Gargantua

Une bonne table ne se mesure pas a ses etoiles, mais aux rires qu'elle rassemble. C'est cette convivialite que nous traquons, du four a bois napolitain jusqu'au marche de quartier.

Eleonore Caradec — Redactrice en chef
Le journal

Derniers articles

Retour en haut