Cuisine du monde
Température, préchauffage et garniture : découvrez comment réussir une pizza italienne au four domestique, avec 270 °C, une pierre chaude et une base croustillante.
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Pour une pizza forestière croustillante, le secret est de poêler les champignons avant l’assemblage. Découvrez la recette, les gestes anti-pâte détrempée et la cuisson pour un…
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En Italie, les traditions rythment le quotidien : Befana du 6 janvier, passeggiata du soir, aperitivo entre amis. Entre fêtes religieuses, sagre, tarantella et artisanat, chaque…
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Empanadas, pastel de choclo, cazuela, street food chilienne… et le curanto de Chiloé. Entre mer, maïs et traditions de la once, voici les repères pour goûter…
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Une sauce salsa maison fraîche et légèrement acidulée, prête en 30 min. Tomates, oignon, ail, jalapeño et épices pour une texture nappante, parfaite en tacos et…
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Un poulet marocain fondant, mijoté avec pois chiches, tomates et oignons, relevé au cumin et parfumé au citron confit. Servi sur un riz safrané, pour un…
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Pour réchauffer une pizza sans la dessécher : four à 170-180 °C, 5 à 8 minutes. On vous montre le bon support, l’emplacement dans le four…