Cuisine du monde
Empanadas, pastel de choclo, cazuela, street food chilienne… et le curanto de Chiloé. Entre mer, maïs et traditions de la once, voici les repères pour goûter…
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Bologne a ses vraies pizzerias et ses pièges. Apprenez 5 critères pour repérer une pizza authentique : cornichione, four à bois, AVPN, pizza al taglio et…
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Une sauce salsa maison fraîche et légèrement acidulée, prête en 30 min. Tomates, oignon, ail, jalapeño et épices pour une texture nappante, parfaite en tacos et…
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Les rotolini di pizza sont des roulés italiens moelleux et faciles à partager. Pâte levée 2 h, roulage net, garniture équilibrée et cuisson dorée : tomate,…
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Un poulet marocain fondant, mijoté avec pois chiches, tomates et oignons, relevé au cumin et parfumé au citron confit. Servi sur un riz safrané, pour un…
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Pour réchauffer une pizza sans la dessécher : four à 170-180 °C, 5 à 8 minutes. On vous montre le bon support, l’emplacement dans le four…
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Goût, arômes, texture, température et sensations : tout compose la saveur. Apprenez les 5 familles (sucré, salé, acide, amer, umami) et ajustez l’assaisonnement pour des plats…