Produits & terroir
Fromages AOP/IGP, plats à partager comme la fondue et la tartiflette, diots et charcuteries, croziflette, gâteau de Savoie, vins : un tour gourmand des spécialités de…
Cuisine du monde
Tiramisu, panna cotta, granita, cannoli, panettone ou pandoro : quelles spécialités italiennes sucrées choisir selon votre envie, du frais après repas aux douceurs de fête.
Cuisine du monde
Le temps de cuisson d’une pizza varie de 60 s à 15 min selon le four. Préchauffage, support, épaisseur et humidité de la garniture : les…
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Moelleux ou croquants ? Découvrez les textures des amaretti, cantucci et baci di dama, et choisissez selon l’occasion : espresso, cappuccino ou Vin Santo.
Produits & terroir
Peroni pour la fraîcheur, Moretti pour la rondeur, Baladin pour le caractère : découvrez les styles de bières italiennes et les meilleurs accords avec vos plats.
Cuisine du monde
En Italie, la colazione est légère et surtout sucrée : espresso ou cappuccino le matin, cornetto au bar. Découvrez quoi manger et pourquoi le cappuccino après…
Produits & terroir
Le meilleur fromage sur pizza fond selon l’humidité et la garniture. Mozzarella en base, puis fontina, emmental ou gorgonzola : associez les textures et évitez de…
Produits & terroir
Marchés, vente à la ferme et boutiques collectives : découvrez où acheter les produits du Morvan. Guide des réflexes et questions à poser pour une origine…
Produits & terroir
Comment choisir de vrais produits ancrés dans le Tarn ? Où acheter selon vos habitudes et que cuisiner selon les saisons. Découvrez aussi une recette simple.
Cuisine du monde
Température, préchauffage et garniture : découvrez comment réussir une pizza italienne au four domestique, avec 270 °C, une pierre chaude et une base croustillante.