Accords mets & vins
Porc, veau, bœuf ou chevreuil : le bon vin dépend surtout de l’animal et de la sauce. Blanc sec et ample pour le crémeux, rouge léger…
Accords mets & vins
Pour accorder un Beaumes-de-Venise rouge, misez sur les viandes rôties, les sauces aux herbes et les légumes confits. Fromages de brebis ou de chèvre et bonne…
Accords mets & vins
Endives au jambon : le blanc sec et frais est l’accord idéal. Il allège la béchamel, accompagne l’amertume du légume et laisse le jambon s’exprimer. Des…
Accords mets & vins
Comment trouver un bar à vin romantique à Paris : lumière tamisée, carte au verre, vignerons indépendants, planches à partager et agencement propice à la confidence.
Accords mets & vins
Chèvre frais, bûche mi-affinée ou crottin sec : le bon vin dépend surtout de l’acidité, de l’affinage et de l’assiette. Blanc vif de Loire d’abord, rouge…
Accords mets & vins
Gevrey-Chambertin jeune ou évolué : découvrez les meilleurs accords avec gibier, volailles et champignons, ainsi que les erreurs à éviter pour garder l’équilibre du pinot noir.
Accords mets & vins
Avec des pâtes aux truffes, privilégiez un blanc sec à l’acidité nette pour alléger le gras. Certains rouges fins fonctionnent aussi, à condition de limiter tanins…
Accords mets & vins
Découvrez les meilleurs accords avec le Beaujolais : gamay pour les plats légers, crus pour les mets plus intenses, et beaujolais blanc pour poissons, volailles crémeuses…
Accords mets & vins
Le Saint-Amour aime la finesse : volailles au jus, cuisine lyonnaise, plats aux champignons et fromages doux. Découvrez aussi les accords à éviter pour garder tout…
Accords mets & vins
L’Amarone demande des plats riches et fondants : bœuf braisé, gibier, parmesan, risotto aux cèpes. Découvrez aussi les accords à éviter pour ne pas accentuer alcool…